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“淄博烧烤”已走出淄博,在全国遍地开花 当前热讯
来源: 人民日报健康客户端      时间:2023-05-09 14:14:23

“小饼烤炉加蘸料,灵魂烧烤三件套”,经过春天的火爆出圈,“淄博烧烤”已经走出淄博,成了一个全国的美食品牌——无需到山东,“淄博烧烤”开始出现在你的外卖软件里,在家附近的烧烤店里、超市里,甚至出现在公司和高校的食堂中……

不在淄博吃“淄博烧烤”


(相关资料图)

北京、上海、青岛等多地市民告诉人民日报健康客户端记者,自己家附近开了名为“淄博烧烤”的烧烤店,“没有品牌,店名就叫‘淄博烧烤’,小饼、蘸料和小葱,一样都不差。”青岛市民桂先生说。

青岛一家名为“淄博烧烤”的烧烤店。受访者桂先生供图

除了多地陆续新开的“淄博烧烤”,不少烧烤店也在原有的菜单中加入了“淄博烧烤”这道网红美食。北京市民龙女士最近就发现,自己常去的烤肉店新上了“淄博烧烤”,“我感觉可能也不算正宗的淄博烧烤,和我之前吃的味道都一样,就是多了个饼。”

北京某融合烤肉店推出的“淄博烧烤”。受访者龙女士供图

超市、食堂,“淄博烧烤”无处不在

除了出现在淄博和全国各地的烧烤店里,各地的超市和食堂中也到处是“淄博烧烤”的身影。

全国某连锁超市就推出了售价59.9元的“淄博烧烤套餐”,套餐内肉串、饼、烧烤小料等一应俱全。“足不出户也能吃到淄博烧烤了,除了需要把肉弄熟,其余都是现成的,很方便。”五一期间,北京的刘女士虽然没去成淄博,但在家里也轻松体验了一把“淄博烧烤”。

某连锁生鲜超市推出的淄博烧烤套餐,售价59.9元/份。

此外,“淄博烧烤”的身影还出现在了高校和公司食堂。据北京日报报道,“五一”假期过后,北京科技大学食堂上新了一道“网红菜”——淄博烧烤。该校四名食堂厨师远赴山东学艺,把淄博烧烤搬进了食堂。开业首日,来试吃的学生就在窗口前排起了长队。

在北京某互联网公司工作的魏先生也告诉记者,自己公司的食堂专门开设了“淄博烧烤”档口。“烤串自选、调料自取,档口还拉了横幅,好多人都在排队。”

北京某互联网公司食堂推出“淄博烧烤”。“百度行政关怀”微信公众号 图

根据中新经纬的报道数据,“淄博烧烤”一词自清明节(4月5日)之后,在小红书上的搜索指数一周内上涨了4.8倍,是上月同期的7.6倍;在快手平台上,“淄博烧烤”一词在清明节后一周的搜索量相较于前一周增长了98倍;此外,据大众点评数据,3月以来,“淄博烧烤”关键词全平台搜索量同比增长超770%……随着食客的不断分享和互联网的快速传播,“淄博烧烤”已经走出山东,成为了全国性的美食品牌。

责编:朱晓娜

校对:刘玫妍

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